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Le Goût Des Choses : La Mêlée, avec Pierre Michael Martin

Le Goût Des Choses : La Mêlée, avec Pierre Michael Martin

Le goût des choses à le goût de la mêlée avec le chef cuisinier du Bistrot du potager ! Mais nous n’allons pas parler de faute mineure ou d’arrêt de jeu, ni de ballon ovale avec ce féru de rugby. Le mot « mêlée » est l’illustration du contact et de la troisième mi-temps. Parce que ce qui anime notre chef dans son restaurant, rue Stalingrad dans le 6eme arrondissement de Lyon, c’est le partage. Grandes tablées, poelées, happy food, grosses pièces de viande. Tout est bon pour se retrouver à plusieurs autour de la table !

Pierre-Michael Martin s’est passionné pour la cuisine dès l’enfance. Puis de la Normandie en passant par le Mont Saint Michel, la Clusaz et Lyon , il a jeté les bases de sa cuisine : marier la terre et la mer et surtout ne pas dénaturer le produit.

Si vous passez au Bistrot du Potager, vous l’entendrez peut-être chanter dans sa cuisine. Poussez la porte et humez l’air du sud ouest, du cochon de Bigorre et du piment d’espelette !

Nova Lyon

avril 16th, 2019

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