Attable 2018 — édition prototype

≡ Le paradoxe lyonnais :
Ce passé, cet héritage prestigieux — mais lourd à porter de ventre du monde — demain, un futur à écrire (l’héritage Bocuse et l’ambitieuse Cité internationale de la gastronomie…).
La cuisine à Lyon, c’est donc hier et demain.
Mais le présent dans tout ça ?
C’est ce que le festival Attable entend bien explorer.

≡ Le tout avec un objectif simple :
faire d’Attable — et de Lyon — le playground, l’espace de liberté, d’expression et de jeu que réclame la cuisine créative européenne. Performatif et marathonien, ouvert sur la ville et le monde, connecté aux enjeux de l’époque et aux champs artistiques, Attable est forcément plus qu’un festival : c’est une zone temporaire d’expérimentation culinaire.

▬▬▬ Attable 2018 : les chefs qui viennent cuisiner Lyon.

Antonia Klugmann • L’Argine a Vencó / Vencò, Italie
Arnaud Laverdin + Remy Havetz • La Bijouterie / Lyon, France
Benjamin Sanchez • À la Piscine / Lyon, France
Céline Pham • Paris, France
Chiho Kanzaki • Paris, France
Chloé Charles • Paris, France
Chef Christian Têtedoie • Têtedoie / Lyon, France
Christophe Hardiquest • Bon Bon / Bruxelles, Belgique
Connie Zagora • Le Kitchen Café / Lyon, France
Dario Puglia • GIST / Anvers, Pays-Bas
Davide Scabin • Combal.Zero / Rivoli, Italie
Felix Schellhorn • Hansi Hansi / Bad Gastein, Autriche
Florent Poulard • Monsieur P / Lyon, France
Floriant Remont • Le Bistrot du Potager Gerland / Lyon, France
Grégory & Thibault Cuilleron • Cinq Mains/ Lyon, France
Hubert Vergoin • Substrat Restaurant / Lyon, France
Inaki Aizpitarte • Le Chateaubriand / Paris, France
Jean-Luc Damieux Verdeaux • Notorious pig / Lyon, France
Jean-Michel Carrette • Aux Terrasses – Amandine & Jean-Michel Carrette / Tournus, France
Chef Jérémy Galvan • Jérémy Galvan Restaurant / Lyon, France
Jessica Rosval • Osteria Francescana / Modène, Italie
Katsumi Ishida • En mets fais ce qu’il te plaît / Lyon, France
Konstantin Filippou • Restaurant Konstantin Filippou / Vienne, Autriche
Lukas Mraz • Berlin, Allemagne
Lukas Nagl • Seehotel DAS TRAUNSEE****/ Traunkirchen, Autriche
Mathieu Rostaing-Tayard • Café Sillon / Lyon, France
Milena Broger • Klösterle / Autriche
Nicolai Nørregaard • kadeau / Copenhague, Danemark
Philip Rachinger • Mühltalhof / Untemberg, Autriche
Romain Tischenko • La Cave à Michel / Paris, France
Simone Tondo • Racines / Paris, France
Tabata & Ludovic Mey • Les Apothicaires / Lyon, France
Takao Takano • Takao Takano Restaurant / Lyon, France
Tsuyoshi Arai • Au 14 Fevrier Restaurant Franco-Japonais 1 Etoile Michelin / Lyon, France

▬▬▬ Lyon 7 : playground d’attable 2018 > les premiers lieux

≡ À la Piscine : 8, quai Claude Bernard
≡ Bistrot du Potager Gerland : 83, rue de Gerland
≡ Café Sillon : 46, avenue Jean Jaurès
≡ Mama Shelter : 13, rue Domer
≡ En mets fais ce qu’il te plaît : 43, rue Chevreul

▬▬▬ En partenariat avec

≡ La Métropole de Lyon,
≡ Ville de Lyon,
≡ Duvel Moortgat,
≡ Maison SASSY
≡ SNCF,
≡ Mama Shelter,
≡ L’Insider by LaFourchette,
≡ San Pellegrino,
≡ Radio Nova,
≡ Le Petit Bulletin Lyon,
≡ Rue89Lyon,
≡ Lyon CityCrunch

▬▬▬ attable est un projet porté par Grand Cuisine et Arty Farty